Լեոնարդո դա Վինչի Վիտրուվիանո Վերմենտինո

Ծաղկային համուհոտով հագեցած բաց ծղոտագույն գինին ժամանակի ընթացքում ձեռք է բերում էլ ավելի յուրահատուկ երանգներ: Քիմքին մարմնեղ է, ունի հարուստ համ:

Բրինձը, պաստան և այլ թեթև ճաշատեսակներն ասես ստեղծված լինեն այս հիանալի գինու համար:

Խաղողը ձեռքով հավաքվելուց հետո անցնում է հատուկ տիպի մշակում, որը կոչվում է կիսակրճատում: Այս տեխնիկայի յուրահատկությունը խաղողի սեղմումն է առանց թթվածնի կամ դրա ցածր պարունակությամբ: Գինուն առավելագույնս պարզություն հաղորդելու համար այն սառեցվում է շուրջ 24 ժամ: Այնուհետև սկսվում է խմորումը, որի համար ապահովվում է 16-18°C ջերմաստիճան:

Հիանալի համային երանգներ ձեռք բերելու համար գինին հնացվում է 4-5 ամիս՝ վերահսկվող ջերմաստիճանում:

Այգիները գտնվում են ծովի մակարդակից 40-130 մետր բարձրության վրա: Հողը հարուստ է ալուվիալով, որը հրաշալի է հյութեղ խաղող աճեցնելու համար:

Ավելի քան 200 տեղական գինեգործներ միավորվել են՝ 1961 թվականին ստեղծելով «Cantine Leonardo da Vinci» նորարարական կոոպերատիվը, որը նվիրված է իրական տոսկանյան գինու արտադրանքին: Այս պիոներական կոոպերատիվը ներառում է ավելի քան 500 հա խաղողի այգիներ: Խաղողի այգիները տնօրինում են տեղի խաղողագործները Լորենցո Լոչիի և Բրունո Ռոսսետտիի գլխավորությամբ, ովքեր էլ համարվում են Cantine Leonardo da Vinci-ի սիրտն ու հոգին: Լորենցոն, Բրունոն և մյուս բոլոր գինեգործները կազմում են Cantine Leonardo da Vinci կոոպերատիվը և վստահեցնում են, որ DaVinci գինին պատրաստվում է միայն բերքի լավագույն պտուղներով: «Որքան լավն է խաղողը, այնքան լավն է գինին: Մեր գինու յուրաքանչյուր բաժակով դուք կարող եք ճաշակել հաջողության պտուղները:»,- ասում են գինեգործները։