Սոավե Կլասիկո Կաստելչերինո

Այս Soave Classico-ն կատարյալ համադրվում է ծովամթերքի, գրիլի վրա պատրաստված ձկան ուտեստների և թարմ այծի պանիրների հետ: Այն նաև հիանալի կերպով համապատասխանում է սեզոնային բանջարեղենային ռիզոտտոներին:

Գինին ցույց է տալիս գեղեցիկ ծղոտադեղին գույն՝ վառ երանգով: Բույրը բացահայտում է թարմ ցիտրուս, որի առաջատարը ցիտրոնի կեղևն է, ուղեկցվում է արտահայտված յոդային նոտայով, որը հստակորեն արտացոլում է տերրուարի ինքնությունը: Համտեսի մեջ առանձնանում է իր հագեցվածությամբ և հանքայնությամբ, վառ թարմությամբ և բյուրեղյա ճշգրտությամբ, որոնք լիովին արտահայտում են իր տերրուարային բնույթը:

Villa Della Torre-ը գինեգործական ընկերություն է Valpolicella Classica շրջանի սրտում (Ֆումանե քաղաքում), որը պատկանում է Allegrini ընտանիքին 2008 թվականից։ Այն կառուցված է Վերածննդի դարաշրջանի հոյակապ վիլլայի շուրջ (16-րդ դար), նախագծված Ջուլիո Ռոմանոյի և Միքելե Սանմիքելիի կողմից՝ հռոմեական «domus»-ի ոճով։ Վիլլան վերականգնվել է և վերածվել Wine & Art Relais-ի՝ շքեղ բուտիկ-հյուրանոցի (9 սենյակ և սյուիտ), գինու համտեսների կենտրոնի և միջոցառումների վայրի։ Շրջապատված է խաղողի այգիներով, որտեղ 2014 թվականին վերատնկվել են վազեր (հիմնականում Corvinone խաղող), արտադրելով թարմ և տերրուարային գինիներ, ինչպես Valpolicella Classico Superiore, Amarone և այլն։