Լուի Ժադո, Բուրգոն Ալիգոտե

Գինին ոսկեգույն է՝ ծղոտագույն երանգներով: Թարմ բույրն արտահայտվում է դեղձի, ծիրանի, խնձորի, կիտրոնի և խոտաբույսերի նոտաներով: Քիմքին բալանսավորված է՝ մրգային-հանքային նրբերանգներով, հաճելի թթվայնությամբ ու երկարատև հետհամով:

Գինին իդեալական է որպես ապերիտիվ, ինչպես նաև լավ համադրվում է թեթև նախուտեստների, սպիտակ թռչնամսի, խորոված ձկան, ծովամթերքի և այծի պանրի հետ:

Բերքահավաքից հետո պտուղները նրբորեն պրեսավորվում են, որին հաջորդում է խմորումը չժանգոտվող պողպատե պահամաններում՝ վերահսկվող ջերմաստիճանի ներքո:

Հնացվում է ֆրանսիական կաղնեփայտե տակառներում և բետոնե պահամաններում:

Խաղողի վազերը աճում են ընկերության խաղողի այգիներում՝ կրաքարային հողերի վրա:

1859 թ. հիմնադրված Maison Louis Jadot-ը Բուրգունդիայի ամենահայտնի գինեգործական ընկերություններից մեկն է։ Maison Louis Jadot-ը մշակում է ավելի քան 154 հեկտար խաղողի այգի Բուրգունդիայում՝ ուշադրություն դարձնելով յուրաքանչյուր բուրգունդական ապելասիոնի կարևորությանը` Grand Cru ից մինչև տարածաշրջանային գինիներ: Գինեգործարանի բոլոր գինիների շշի պիտակը զարդարում է գինու դիցաբանական աստված Վակխի գլուխը։