Լուի Ժադո Կոտո Բուրգինյոն

Գինին ունի ինտենսիվ կարմիր գույն: Թարմ բույրն արտահայտված է կարմիր հաղարջի և մրգերի հյութալի նոտաներով: Քիմքին հարուստ է, բալանսավորված՝ հատապտղային երանգներով, հաճելի թթվայնությամբ ու երկարատև, չոր, թույլ կծու հետհամով:

Գինին հիանալի համադրվում է թեթև ուտեստների (պաստա, պիցցա, տապակած միս), պանրեղենի, խորոված ձկան, կարմիր մսի, թռչնամսի հետ։

Բերքահավաքից հետո պտուղները նրբորեն պրեսավորվում են, որին հաջորդում է խմորումը` չժանգոտվող պողպատե պահամաններում` վերահսկվող ջերմաստիճանի ներքո:

Հնացվում է ֆրանսիական կաղնեփայտե տակառներում և բետոնե պահամաններում: 

«Coteaux Bourguignons» Rouge-ը պատրաստվում է Gamay-ից, որը հավաքվում է Բոժոլեում գրանիտե հողերի վրա մշակված հին խաղողի վազերից և Շալոնում գտնվող կավե-կրային հողից ստացված Pinot Noir-ից:

Appellation Coteaux Bourguignon-ը հիմնադրվել է բոլորովին վերջերս՝ 2011թ.-ին: Այն «միավորեց» Բուրգոնն ու Բոժոլեն՝ պաշտոնական թույլտվություն ստանալով արտադրել կուպաժային գինի այս երկու ապելասիոններում աճեցված խաղողի սորտերից։

1859 թ. հիմնադրված Maison Louis Jadot-ը Բուրգունդիայի ամենահայտնի գինեգործական ընկերություններից մեկն է։ Maison Louis Jadot-ը մշակում է ավելի քան 154 հեկտար խաղողի այգի Բուրգունդիայում՝ ուշադրություն դարձնելով յուրաքանչյուր բուրգունդական ապելասիոնի կարևորությանը` Grand Cru ից մինչև տարածաշրջանային գինիներ: Գինեգործարանի բոլոր գինիների շշի պիտակը զարդարում է գինու դիցաբանական աստված Վակխի գլուխը։