Լուի Ժադո, Կոտո Բուրգինյոն

Բաց ոսկեգույն գինու թարմ բույրն արտահայտված է ցիտրուսային ու արևադարձային մրգերի, սպիտակ ծաղիկների և միներալի երանգներով: Քիմքին բալանսավորված է, էլեգանտ ու ինտենսիվ՝ մրգային նոտաներով և թարմացնող թթվայնությամբ:

Գինին լավ համադրվում է ձկան, տապակած կամ խորոված սպիտակ մսի, աղցանների և այծի փափուկ պանիրների հետ: Հարմար է բուսակերների և վեգանների համար:

Բերքահավաքից հետո պտուղները նրբորեն պրեսավորվում են, որին հաջորդում է խմորումը չժանգոտվող պողպատե պահամաններում՝ վերահսկվող ջերմաստիճանի ներքո:

Հնացվում է ֆրանսիական կաղնեփայտե տակառներում և բետոնե պահամաններում:

«Coteaux Bourguignons» Rouge-ը պատրաստվում է Gamay-ից, որը հավաքվում է Բոժոլեում՝ գրանիտե հողերի վրա մշակված հին խաղողի վազերից և Շալոնում գտնվող կավե-կրային հողից ստացված Pinot Noir-ից:

Appellation Coteaux Bourguignon-ը հիմնադրվել է բոլորովին վերջերս՝ 2011թ.-ին: Այն «միավորեց» Բուրգոնն ու Բոժոլեն՝ պաշտոնական թույլտվություն ստանալով արտադրել կուպաժային գինի այս երկու ապելասիոններում աճեցված խաղողի սորտերից։

1859 թ. հիմնադրված Maison Louis Jadot-ը Բուրգունդիայի ամենահայտնի գինեգործական ընկերություններից մեկն է։ Maison Louis Jadot-ը մշակում է ավելի քան 154 հեկտար խաղողի այգի Բուրգունդիայում՝ ուշադրություն դարձնելով յուրաքանչյուր բուրգունդական ապելասիոնի կարևորությանը` Grand Cru ից մինչև տարածաշրջանային գինիներ: Գինեգործարանի բոլոր գինիների շշի պիտակը զարդարում է գինու դիցաբանական աստված Վակխի գլուխը։