Նուրբ ոսկեգույն վիսկիի բարդ բույրը հարուստ է ծաղկային նոտաներով, վանիլի, իրիսի, բոված նուշի և մեղրի բույրով: Խմիչքն ունի կլոր, լիարժեք համ՝ մրգային նրբերանգներով և հագեցած ածիկային նոտաներով։ Հետհամը երկար է, կաղնու և մուգ շոկոլադի նրբություններով:

Վիսկին օգտագործվում է որպես դիժեստիվ՝ սիգարի հետ։

Վիսկի The Irishman Single Malt-ը պատրաստվում է գարու ածիկի եռակի թորման միջոցով: Արտադրվում է Իռլանդիայում՝ Hot Irishman գործարանում՝ արտադրության բոլոր փուլերում որակի խիստ հսկողությամբ և ավանդական տեխնոլոգիայով: Վիսկին 10 տարի հնացվում է բուրբոնի և Oloroso խերեսի տակառների մեջ։

1999 թվականին հիմնելով Walsh Whisky-ն՝ Բեռնարդ և Ռոզմարի Ուոլշը սկիզբ դրեցին լավագույն վիսկի ստեղծելու կյանքի ճամփորդության։ Նրանք ստեղծեցին միջազգային ճանաչում ունեցող գերպրեմիում, մրցանակակիր վիսկիներ՝ The Irishman և Writers’ Tears։ Երկու ապրանքանիշերն էլ առաջարկում են համային դրսևորումներ, որոնք եզակի են 19-րդ դարի ավանդական իռլանդական վիսկիի բաղադրատոմսերի վերականգնմամբ՝ վիսկի թորման Իռլանդիայի ոսկե դարաշրջանից: Պահպանելով ավանդույթները՝ Բերնարդն ու Ռոզմարին նաև հանդես են գալիս իսկապես նորարարական լուծումներով՝ ժամանակակից դարաշրջանի և քիմքի համար:

Irishman Single Malt-ն արժանացել է հեղինակավոր մրցանակների.
- ոսկե մեդալ Լոնդոնի «International Spirits Challenge»-ում;
- կրկնակի ոսկե մեդալ «International Spirits Challenge» Սան Ֆրանցիսկոյում;
- ոսկե մեդալ «Winner at International Spirits Challenge» Սան Ֆրանցիսկոյում;
- ոսկե մեդալ «Winner ISW Awards» Գերմանիայում։