Գինին ռուբինագույն է՝ կարմրավուն երանգներով: Թարմացնող բույրն արտահայտվում է կարմիր մրգերի նոտաներով: Քիմքին բալանսավորված է, քաղցր, հաճելի՝ փափուկ տանիններով և հատապտղային նրբերանգներով:

Գինին հիանալի համադրվում է խորոված մսի, պաստայի, ռիզոտոյի և սերուցքային պանիրների հետ։

Խմորում և մացերացիա՝ պողպատե պահամաններում՝ վերահսկվող ջերմաստիճանում, 2-3 շաբաթվա ընթացքում:

4-5 ամիս հնացում՝ չժանգոտվող պողպատե պահամաններում։

Խաղողի այգիները գտնվում են Իրպինիայում՝ ծովի մակարդակից 350-ից 700 մետր բարձրության վրա։

"Lacrima Christi" գինին հայտնի է ամբողջ աշխարհում: Սկզբում այն թողարկվել է Վեզուվիուսի լանջերին գտնվող վանքերի վանականների կողմից, իսկ հետո՝ ճիզվիտների կողմից: Երկրագնդի այս հրաշալի անկյունը և դրա գինիների համբավը բազմաթիվ առասպելների և լեգենդների պատճառ են դարձել: Ասում են. «Աստված արտացոլված է Նեապոլի ծոցում: Երբ Լյուցիֆերի անդրաշխարհն ընկնելու ժամանակ երկինքը պատռվեց,  Աստված լաց եղավ: Եվ այն վայրերում, որտեղ նրա աստվածային արցունքները թափվեցին, կյանքն առաջացավ խաղողի վազի տեսքով»։

1986 թվականին հիմնադրված Feudi di San Gregorio գինեգործարանը դարձել է Հարավային Իտալիայի գինիների և գինու մշակույթի վերածննդի խորհրդանիշ: Այսօր գինեգործարանը մեծ հեղինակություն է ձեռք բերել ողջ աշխարհում՝ որպես Իտալիայի առավել դինամիկ զարգացող ընկերություններից մեկը՝ կենտրոնանալով գինիների որակի, վայրի-բնական խմորման և նորարարական տեխնոլոգիաների կիրառման վրա: Իմանալ ավելին