Ապոստոլես Պալո Կորտադո
Տարածաշրջան
Անդալուսիա
Խաղողի սորտ
Պեդրո Խիմենես, Պալոմինո Ֆինո
Ալկոհոլ
20 %
Գույն
Կարմիր
Մատուցման ջերմաստիճան
10-12 °C
Թնդեցված գինիներ
Խերես / Շերրի
Շաքարի պարունակություն
Չոր
Արտադրող
Gonzalez Byass
Ծավալ
750 ml
27,500 ֏
Առկայություն խանութներում
+374 33777997
+374 33777887
+374 33997777
Ֆրեսկոբալդի Պոմինո Բենեֆիցո Ռիզերվա 2016
22,900 ֏
Վիսկի Կոմպաս Բոքս «Դը Գրեյթ Քինգ Սթրիտ» Գլազգո Բլենդ
25,500 ֏
30,000 ֏
Լայմ Պյուրե, Մոնին
7,600 ֏
Փոքր զամբյուղ
2,500 ֏
Անզելման Գևյուրզտրամիներ Շպետլեզե
6,500 ֏
Մետաքսա 12 Աստղ
17,900 ֏
Մասսերիա Ալտեմուրա Զինզուլա
6,715 ֏
7,900 ֏
Կումալա Սինգլ Վարիետալ Ռոզե
2,520 ֏
4,200 ֏
Լիգեա, Դոնաֆուգատա 2022
9,400 ֏
Շերազադե Դոնաֆուգատա 2021
7,800 ֏
Ֆրեսկոբալդի Պոմինո Բենեֆիցո Ռիզերվա 2016
22,900 ֏
Վիսկի Կոմպաս Բոքս «Դը Գրեյթ Քինգ Սթրիտ» Գլազգո Բլենդ
25,500 ֏
30,000 ֏
Լայմ Պյուրե, Մոնին
7,600 ֏
Փոքր զամբյուղ
2,500 ֏
Անզելման Գևյուրզտրամիներ Շպետլեզե
6,500 ֏
Մետաքսա 12 Աստղ
17,900 ֏
Մասսերիա Ալտեմուրա Զինզուլա
6,715 ֏
7,900 ֏
Կումալա Սինգլ Վարիետալ Ռոզե
2,520 ֏
4,200 ֏
Լիգեա, Դոնաֆուգատա 2022
9,400 ֏
Շերազադե Դոնաֆուգատա 2021
7,800 ֏
Ֆրեսկոբալդի Պոմինո Բենեֆիցո Ռիզերվա 2016
22,900 ֏
Վիսկի Կոմպաս Բոքս «Դը Գրեյթ Քինգ Սթրիտ» Գլազգո Բլենդ
25,500 ֏
30,000 ֏
Լայմ Պյուրե, Մոնին
7,600 ֏
Փոքր զամբյուղ
2,500 ֏
Անզելման Գևյուրզտրամիներ Շպետլեզե
6,500 ֏
Մետաքսա 12 Աստղ
17,900 ֏
Մատուցման ջերմաստիճան
10-12°C
Սննդի հետ համադրություն
Ապերիտիվ,
Ձիթապտուղ,
Ընդեղեն
Տարածաշրջան
Իսպանիա, Անդալուսիա
Թնդություն
20%
Պահպանման պոտենցիալ
10-12 տարի
Դեկանտացիա
Կատեգորիա
Denominación de Origen (DO)
Մուգ սաթագույն գինու խորը և բարդ բույրը բացահայտում են կարամելի, շաքարեղեգի ու ընդեղենի հետաքրքիր երանգներ: Համը նուրբ է, հագեցած, սահուն և կատարելապես հավասարակշռված` մրգերի, կարամելի, ընկույզների հաճելի նոտաներով: Հետհամը տպավորիչ է ու երկարատև։
Լավ է համադրվում խոզապուխտի, պաշտետների երշիկների և այծի պանրի հետ: Այն նաև իդեալական ապերիտիվ է: Կարելի է առաջարկել ձիթապտղի և նուշի, թխվածքաբլիթների և չրերի հետ: Խորհուրդ է տրվում մատուցել թեթև սառեցված՝ գինու փոքր բաժակով։
Pedro Ximénez խաղողը ենթարկվում է ուժեղ մամլման, այնուհետև խմորվում է, և գինին թնդացվում է մինչև 15%, որից հետո մտնում է Pedro Ximénez Սոլերա։ Մոտ 12 տարի առանձին հնացումից հետո խաղողի երկու տեսակները խառնվում են՝ 87% Palomino և 13% Pedro Ximénez: Այնուհետև այս խառնուրդը մտնում է Apóstoles Սոլերա, որտեղ հնացվում է ևս 18 տարի: Այս ամբողջ գործընթացը վերահսկվում է գինեգործ և կուպաժի վարպետ Անտոնիո Ֆլորեսի կողմից։
Գինին հասունանում է ավելի քան 30 տարի՝ ամերիկյան կաղնեփայտե տակառներում: Վերջին 10 տարին հնանում է Սոլերա մեթոդով:
Gonzales Byass-ի խերեսները համաշխարհային ճանաչում են վայելում և իրենց տեսակով լավագույնն են: Երկարամյա հնացման շնորհիվ՝ անդալուսիական հատընտիր խաղողից պատրաստված այս խմիչքը ստանում է կարմիր փայտի երանգ և հարուստ համ: Հատկանշական է, որ խմորումը տեղի է ունենում 500 լիտրանոց տակառներում, որի ընթացքում խերես խմորիչին ավելացվում է հատուկ համեմունք: Հնացման ժամանակ կիրառվում է վեցաստիճան Solera մեթոդը: Այս 30-ամյա խերեսներն արտացոլում են Gonzalez Byass ընկերության և իսպանական գինեգործական ոլորտի ակտիվ զարգացումը: Խերեսի յուրաքանչյուր շշում զգալի են չամիչի, չրերի և սուրճի համային հետաքրքիր ելևէջներ, որոնք կպարգևեն անկրկնելի զգացողություններ:
Խերես խաղողի այգիները եզակի են այդ տարածքում: Հողը պարունակում է մինչև 60% կավիճ: Տարածքն ունի յուրահատուկ միկրոկլիմա՝ Ատլանտյան օվկիանոսի և Գվադալկիվիր ու Գվադալետե գետերի ազդեցությամբ։
Decanter 2018 – Gold, Mundus Vini 2018 – Gold, IWC 2017 – Gold
Gonzalez Byass ընկերությունը հիմնադրվել է 1835 թվականին Մանուել Մարիա Գոնսալես Անխելի կողմից, Իսպանիայի Խերես շրջանում։ 23 տարեկանում նա որոշեց իրեն նվիրել խերեսի և սպիրտային խմիչքների արտադրությանն ու վաճառքին։ 1844 թվականին Տիո Պեպեի խերեսի առաջին տակառներն արտահանվեցին Լոնդոն։ «Տիո Պեպե» անունը հարգանքի տուրք է հիմնադրի հորեղբորը՝ Խոսե Անխելին: Այնուհետև, 1855 թվականին, բրիտանացի դիստրիբյուտոր Ռոբերտ Բլեք Բիասը համագործակցեց ընկերության հետ՝ ամրապնդելու իր բիզնես կապերը Բրիտանիայի հետ, որն այդ ժամանակ խերեսի արտահանման հիմնական շուկան էր: Բիաս և Գոնսալես ընտանիքների միջև առևտրային դաշինքը շարունակվեց մինչև 1988 թվականը, երբ Բիասի ընտանիքը դադարեցրեց բիզնեսը և գինեգործարանը անցավ Մանուել Մարիա Գոնսալեսի անմիջական ժառանգներին: Իմանալ ավելին
Դուրտ №1 Բորդո Ռուժ
6,900 ֏
Ժերար Բերտրան Սիգալուս Սպիտակ 2022
17,900 ֏
Բերոնիա III aC
38,000 ֏
Շատո Լը Բոսկ Սենթ Էստեֆ
29,000 ֏
Կլո դե լոս Սիետ
17,900 ֏
Զուկարդի «Q» Շարդոնե 2021
10,800 ֏
Զուկարդի, «Q» Կաբերնե Սովինյոն 2014
10,800 ֏
Անզելման Ռիսլինգ Կաբինետ
4,800 ֏
Սիլք ընդ Սփայս
4,900 ֏
Լուչե Դելլա Վիտե, Լուչենտե
16,000 ֏
Դուրտ №1 Բորդո Ռուժ
6,900 ֏
Ժերար Բերտրան Սիգալուս Սպիտակ 2022
17,900 ֏
Բերոնիա III aC
38,000 ֏
Շատո Լը Բոսկ Սենթ Էստեֆ
29,000 ֏
Կլո դե լոս Սիետ
17,900 ֏
Զուկարդի «Q» Շարդոնե 2021
10,800 ֏
Զուկարդի, «Q» Կաբերնե Սովինյոն 2014
10,800 ֏
Անզելման Ռիսլինգ Կաբինետ
4,800 ֏
Սիլք ընդ Սփայս
4,900 ֏
Լուչե Դելլա Վիտե, Լուչենտե
16,000 ֏
Դուրտ №1 Բորդո Ռուժ
6,900 ֏
Ժերար Բերտրան Սիգալուս Սպիտակ 2022
17,900 ֏
Բերոնիա III aC
38,000 ֏
Շատո Լը Բոսկ Սենթ Էստեֆ
29,000 ֏
Կլո դե լոս Սիետ
17,900 ֏
Զուկարդի «Q» Շարդոնե 2021
10,800 ֏