Շնորհիվ հնացման եղանակի՝ համային երանգներում վառ արտահայտված են կաղնե տակառի նյուանսները: Հատկապես արտահայտիչ են սև մրգերի և հատապտուղների համերը՝ սալոր, մոշ, սև հաղարջ:

Քիմքին հաճելի է համադրվում ձկնային ճաշատեսակների, մսի և թեթև ուտելիքների հետ:

Մուգ կարմիր գինին կազմված է խաղողի երեք սորտերից, որոնք հավաքվում են սեպտեմբերի երրորդ շաբաթից։ Գինու արտադրման գործընթացի առաջին քայլը ներառում է կեղևով մացերացիա ցածր ջերմաստիճանում մինչև խմորումը, որը տևում է տասնմեկ օր՝ առավելագույնը 25°C ջերմաստիճանում:

Հնացումը տեղի է ունենում ամերիկյան կաղնե տակառներում՝ 4 ամիս տևողությամբ:

Խաղողի այգիները գտնվում են Վերո գետի մոտակայքում: Հյուսիսից հարավ ձգվող խաղողի որթատունկերը տեղակայված են գետի մակարդակից 375-525 մ բարձրության վրա: