Այս Պինո Նուարը գալիս է բացառիկ տեռուարից՝ Grand Cru Hengst-ից։ Այն հաճույքով կարելի է վայելել խորոված կարմիր մսի, որսամթերքի և պանիրների հետ։ Հարավային և հարավ-արևելյան դիրք ունեցող այս տեռուարը տեղակայված է 270-ից 360 մետր բարձրության վրա՝ բավականին կտրուկ լանջի վրա։ Հողը, որը հիմնականում կազմված է օլիգոցենյան կոնգլոմերատներից և կրաքարային մարլներից, գինուն տալիս է ամուր և շատ կառուցվածքային բնույթ։ Խաղողը խստորեն տեսակավորվում է, թափանցվում է և տեղադրվում մակերացիոն տարաների մեջ։ Խաղողի հատիկները հյութի հետ շփման մեջ են մնում ալկոհոլային խմորման ընթացքում՝ գինուց տանիններ և գունային նյութեր դուրս բերելու համար։ Սեղմումը տեղի կունենա 2-3 շաբաթ մակերացիայից հետո։

Domaine Saint-Rémy-ն ընտանեկան գինեգործարան է, որը գտնվում է Ալզասի Վետոլսհայմ քաղաքում՝ 1725 թվականից սկսված գինեգործության ավանդույթներով։ Գինեգործարանը հայտնի է իր նվիրվածությամբ կայունությանը՝ կիրառելով օրգանական և բիոդինամիկ մշակություն 25 հեկտար տարածքի վրա՝ ներառյալ չորս Grands Crus տեռուարներ՝ Հենգստ, Բրանդ, Շլոսբերգ և Գոլդերտ։ Էրհարտների ընտանիքը կենտրոնանում է յուրաքանչյուր այգու առանձնահատկությունն արտահայտող գինիների արտադրության վրա՝ պահպանելով տարածաշրջանի ժառանգությունը։

13 %