Հիանալի է ծովամթերքով կամ բանջարեղենով ռիզոտոյի, ծովային ոզնիներով սպագետտիի, շոգեխաշած ձկան հետ։

Արտադրության համար օգտագործվում է Ֆիանո և Մոսկատո Ջիալլո սորտերը: Այն աճեցվում և մշակվում է Սալենտոյում՝ Իոնյան և Ադրիատիկ ծովերի միջև ընկած ճանապարհին: Յուրահատուկ միջավայր՝ լույսով, քամիներով: Տեղանքում գերակշռում են սպիտակ կրաքարային ժայռերը և Սալենտոյի կարմիր հողը: Բերքահավաքն իրականացվում է սեպտեմբերի կեսին:

Բրենդն իր անունը ստացել է Զինզուլուսան քարանձավից: Zonin ընկերության ամենագեղեցիկ գինեգործարաններից մեկը՝ Masseria Altemura-ն գտնվում է Սալենտո թերակղզու հենց սրտում։ Ընկերությունը զբաղեցնում է 270 հա տարածք, որից 130 հա խաղողի, իսկ 40 հա՝ ձիթենու այգիներ են։ Բարենպաստ աշխարհագրական դիրքն և ծովային քամիները խաղողի աճեցման համար իդեալական պայմաններ են ստեղծում։

Zonin-ն աշխարհահռչակ իտալացի գինեգործների պատմական ընտանիք է, որն արդեն 7 սերունդ է զբաղվում է գինու արտադրությամբ՝ սկսած 1821 թվականից: Ընկերության գինիները ներկայացված են աշխարհի 89 երկրների շուկաներում։