Անթիլիա, Դոնաֆուգատա

Գինին ծղոտագույն է՝ դեղնավուն երանգներով: Թարմ բույրում մրգային նոտաները, ինչպիսիք են դեղձը և լայմը, համադրված են վայրի ծաղիկների նրբերանգների հետ: Քիմքին նկատվում են մրգային նյուանսներ՝ հաճելի թթվայնությամբ և կայուն հետհամով: 

Հիանալի համադրվում է լոլիկի և ռեհանի բրուսկետայի, ծովամթերային պաստայի, կապույտ պանրի հետ: Կարող եք փորձել նաև կեսար աղցանով։

Խմորում չժանգոտվող պողպատե պահամաններում՝ 14-16°C ջերմաստիճանում:

Որոշ ժամանակ հնացվում է պողպատե պահամաններում, որին հաջորդում է մի քանի ամիս հնացումը շշերում:

Պիտակի վրա պատկերված է կնոջ դեմք՝ խորհրդավոր ու արտասովոր, ինչպես Էլիմյան քաղաքակրթությունը: Anthilìa-ն հռոմեական ժամանակներում Ռոկկայի գագաթին գտնվող Էնթելլա քաղաքի անունն է: Այսօր Anthìlia-ն հաղթանակի անունն է, որը նույնացվում է հնագույն տարածքի հետ, որտեղից էլ գալիս են իր արմատները: Դա առաջին գինին է, որը ստեղծվել է Դոնաֆուգատայի կողմից և արդեն իսկ հասցրել է դառնալ շատ շատերի սիրելին:

Donnafugata իտալերենից թարգմանաբար նշանակում է «փախչող կին»: Կա մի լեգենդ թագուհի Մարիա Կարոլինայի փախուստի մասին, ով փախել է Նեապոլից և ապաստան գտել Սանտա Մարգարիտա Բելիցե հովտի կենտրոնական քաղաքում՝ աստղային երկնքի տակ գտնվող պալատում: Արտադրանքի պիտակների վրա նաև կարելի է նկատել կնոջ՝ քամուց օրորվող մազերը: Donnafugata-ն հիմնադրվել է Սիցիլիայում մի ընտանիքի կողմից, որը խաղողագործության հանդեպ մեծ սիրո շնորհիվ կարողացել է վերափոխել սիցիլիական գինու ոճն ու ընկալումը ողջ աշխարհում: Ջակոմո Ռալլոն՝ որակյալ գինիների արտադրության ավելի քան 170 տարվա փորձ ունեցող ընտանիքի չորրորդ սերունդը, հիմնադրել է Donnafugata-ն 1983 թվականին իր կնոջ՝ Գաբրիելլայի հետ, որը Սիցիլիայում խաղողագործության ռահվիրա էր (ղեկավար): Այսօր նրանց երեխաները՝ Խոսեն և Անտոնիոն, ղեկավարում են ընկերությունը և գերազանցության ձգտող աշխատակիցների ահռելի թիմը։